Tabbouleh-salat með kjúklingabaunum og kryddjurtum 

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirStílisti/María Erla KjartansdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson   Gott er að setja þetta salat í krukkur og taka með í lautarferðina eða útileguna. Setjið það til dæmis í krukkur með loki og skiptið salatinu í nokkur lög, hafið ferska salatið efst svo það haldist brakandi ferskt. Hér er notað búlgur en ef það fæst ekki má vel nota annað korn eins og perlubygg.  fyrir 2-4  90 g búlgur, soðið 2 stórir tómatar, fræhreinsaðir og skornir 2 hnefafylli myntulauf, skorin smátt 2 hnefafylli flatlaufa steinselja, skorin smátt 1 rauðlaukur, skorinn smátt 1 sítróna, börkur rifinn fínt og safi nýkreistur 4 msk. ólífuolía, auka til dreypa yfir 400 g hummus 400 g...