Þorri og Góa

Þorrinn hefst alltaf á föstudegi í janúar en nafnið vísar til fjórða mánaðar vetrar samkvæmt gömlu íslensku tímatali. Þorranum lýkur á laugardegi en þá tekur góan við sem er jafnframt síðasti mánuður vetrar. Á árum áður þóttu þorrinn og góan erfiðustu vetrarmánuðirnir því oft voru matarbirgðirnar að klárast. Í hugum margra eru þorrinn og góan nátengd hefðbundnum íslenskum mat sem gjarnan er borinn fram á þorrablótum. Á boðstólum eru yfirleitt kjöt- eða fiskafurðir sem hafa verið verkaðar með hefðbundnum aðferðum eins og blóðmör, hangikjöt, harðfiskur, kæstur hákarl og sviðakjammar svo eitthvað sé nefnt. Kræsingunum er svo skolað niður með ekta...