Tómat og spínat dhal með sítrónu-kasjúhnetusalsa

Umsjón/ Folda Guðlaugsdóttir Myndir/ Rakel Rún Garðarsdóttir Mörg okkar fáum við löngun í ákveðna matargerð þegar kalt er í veðri, okkur langar í notalegan mat sem vermir kroppinn og sálina, eða „comfort food“ eins og sú matargerð nefnist á ensku. Pottréttir eru tilvaldir á þessum árstíma, þar sem hráefnið hefur fengið að malla við langan tíma og eldhúsið fyllist af góðum matarilm. Réttirnir sem við bjóðum hér upp á eru bragðgóðir og næringarríkir þar sem grænmeti og heilkorn eru megin uppistaðan. TÓMAT OG SPÍNAT DHAL MEÐ SÍTRÓNU-KASJÚHNETUSALSAFyrir 4 SÍTRÓNU-KASJÚHNETUSALSA 100 g ristaðar kasjúhnetur, skornar1 grænt chili-aldin, skorið smátt1⁄2 sítróna, börkur