Túrmerikpasta með kasjúhnetum og grænum baunum

Umsjón: Folda GuðlaugsdóttirMynd: Ragnhildur AðalsteinsdóttirStílisti: Guðný Hrönn Það eru eflaust margir sem setja sér það markmið á nýju ári að bæta meira af grænmeti við mataræði sitt. Grænmetisréttir þurfa alls ekki að vera tímafrekir og flóknir í framkvæmd en hér bjóðum við upp á gómsætan grænmetisrétt, einfaldan og fljótlegan í eldamennsku. Tilvaldinn í miðri viku. Túrmerikpasta með kasjúhnetum og grænum baunum fyrir 4 400 g pasta, við notuðum rigatoni200 g frosnar baunir, við notuðum edamame-baunirolía, til steikingar 1 laukur, skorinn smátt2 hvítlauksgeirar, saxaðir smátt100 g kasjúhnetur, lagðar í bleyti200 ml haframjólk, ósæt1 tsk. túrmerik1 msk. dökkt misoörlítið af chili-flögumu.þ.b. ½