Gestgjafinn
Veganmarens með ferskum berjum
10. nóvember 2022
|
Ritstjórn Húsa og híbýla
|
2 mín. lestími
Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirStílisti/ María Erla KjartansdóttirMyndir/ Hallur Karlsson Veganmarens með ferskum berjum u.þ.b. 20 stk. Í þessum marens er uppistaðan ekki eggjahvítur eins og við þekkjum flest heldur kjúklingabaunasafi eða „aquafaba“ en það er einfaldlega safinn sem verður eftir þegar kjúklingabaunir úr dós eru sigtaðar. Best er að bera þennan marens fram samdægurs þar sem hann mun verða mjúkur og örlítið klístraður því lengur sem hann er geymdur. Nauðsynlegt er að hræra marensblönduna fremur lengi eftir að sykurinn hefur komið saman við og það ferli tekur lengri tíma en þegar hefðbundinn marens er gerður, gott að hafa það í huga.
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
