Vín með ítölskum mat

Umsjón/ Telma Geirsdóttir & Jóhanna Vigdís RagnhildardóttirMynd/ Alda Valentína Rós  DIEVOLE CHIANTI CLASSICORAUÐVÍN  Vínhúsið Dievole er að finna í þorpinu Vagliagi í hjarta Chianti Classico-svæðisins á milli borganna Flórens og Siena í Toskana. Nafnið er rakið til hugtaksins „Die Vuole“ eða „ef Guð leyfir“ sem skráð var sem heiti ekru í samningi árið 1090. Þetta er klassískur og flottur, lífrænt ræktaður Chianti Classico, fagurrauður með djúpri angan af dimmrauðum kirsuberjum, þurrkuðum berjum, lyngi og smá anís. Nokkuð tannískt, sýrumikið og langt. Frábært vín með klassískum pastaréttum, kálfa- eða lambakjöti. Færi vel með dádýra sous-vide á bls. 57. VERÐ 3.699 KR....