Víntrend 2023 – Fólk farið að sækja í hreinni afurðir

Umsjón/ Guðný HrönnMynd/ Hákon Davíð Björnsson Mikil gerjun hefur átt sér stað í vínheiminum undanfarið og það verður spennandi að sjá hvað árið 2023 ber í skauti sér. Við fengum fjóra vínsérfræðinga til að spá í spilin fyrir okkur og segja okkur frá þeim stefnum og tískustraumum sem hafa verið í gangi og því sem er framundan. Manuel Schembri er einn þeirra sem við spjölluðum við. Manuel Schembri, vínþjónn ársins 2021, starfar sem yfirþjónn og „Head Sommelier“ á veitingastaðnum Brút. Hann segir vín frá Búrgúndarhéraðinu í Frakklandi hafa notið mikilla vinsælda og muni gera það áfram. Hann segir svo að...