Uppskriftir
Kúrbítspasta með furuhnetum og ricotta-osti
Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson Hér er einfaldleikinn í fyrirrúmi en eins og í allri...
Affogato með koníaki og heslihnetum
Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hallur Karlsson Þeir gerast varla einfaldari eftirréttirnir. Þessi klassíski ítalski réttur slær alltaf...
Steikt gnocchi með kapers, sítrónu og hvítlauk
Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson Hér sýnum við lesendum eina útfærslu af gnocchi sem við...
Sælkera-bruchettur á ýmsa vegu
Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hallur Karlsson Bruschetta með hráskinku og fíkjum u.þ.b. 20 stk. 1 baguette-brauð, skorið...
Úr 30 kílóum af lífrænum sítrónum yfir í 300 kíló
Umsjón/ Guðný Hrönn Myndir/ Hallur Karlsson Flestir sælkerar ættu að þekkja limoncello – sæta...
Fennel-salat með mandarínum og reyktum silungi
fyrir 4-6 1 skalotlaukur, skorinn smátt 2 tsk. dijon-sinnep 1 tsk. sykur 1 msk....
Sveppa-gnocchi með bragðmiklum osti og spínati
Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson Gómsætur og bragðmikill réttur. Sveppa-gnocchi með bragðmiklum osti og spínati ...
Steiktur kúrbítur með blönduðum sveppum og hvítlauk
Geggjað meðlæti með góðri steik eða sem meðlæti á hlaðborð. fyrir 4-6 1 msk....
Bakaðar ferskjur með amaretti-kökum og mascarpone-kremi (Pesche Ripiene)
Fátt er betra en grillaðar ferskjur sem eru í uppskeru núna. fyrir 6 Mascarpone-krem ...
Þennan mat er gott að para með vínum úr sangiovese
Vín úr þessari þrúgu henta vel með fjölbreyttum mat þar sem það er meðalfyllt...