Uppskriftir
Ekta ástralskar sælkerabökur
Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Eva Schram Jakob Robertson rekur matarvagninn Arctic Pies sem sérhæfir sig í ekta áströlskum sælkerabökum sem Jakob bakar sjálfur frá grunni úr hágæða hráefnum. Fyrirtækið stofnaði hann ásamt tveimur áströlskum vinum sínum, Lee Nelson og Landon Habkouk, en Jakob flutti sjálfur til Íslands frá Ástralíu þegar hann var 12 ára gamall. Í upphafi höfðu vinirnir takmarkaða þekkingu á bökubakstri en æfingin skapar meistarann og í dag bakar Jakob nokkur hundruð bökur á viku. Markmið hans er að kynna áströlsku bökurnar fyrir Íslendingum og sýna þeim af hverju þeir hafa verið að missa. Hvers vegna ákváðuð...
Girnileg og gómsæt grillspjót
Grillspjót eru handhæg og sniðug á grillið hvort sem er í bústaðnum, útilegunni eða...
Brauðtertan – Hinn eini sanni veislukostur
Brauðtertur eru ómissandi á vel útilátnu veisluborði og að flestra mati hinn eini sanni veislukostur. Þær eru ekki aðeins ljúffengar heldur vekja upp góðar...
Skapandi kokteilakennsla heima í stofu
Umsjón/ Þórey Þórsdóttir Myndir/ Eva Schram og Þorgeir Ólafsson Sara Rós Lin Stefnisdóttir brennur fyrir kokteilagerð og stofnaði hún nýverið Kokteilagerðina sem býður upp á kokteilakennslu í heimahúsi. Þá...
Allur matur bragðast betur úti
Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Sunna Gautadóttir Hjónin Brynhildur Ólafsdóttir og Róbert Marshall eru landsmönnum kunn en síðustu ár hafa þau rekið ævintýrasmiðjuna Útihreyfinguna. Þar fer Brynhildur með...
Griðastaður í Hafnarfirði
Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Sunna Gautadóttir Hjónin Katla Karlsdóttir og Sigurður Halldór Bjarnason opnuðu nýverið kaffihúsið Barböru á Strandgötu 9 í Hafnarfirði. Staðurinn er staðsettur í elsta...
Þorskur með salsa verde og heslihnetum
fyrir 4 SALSA VERDE: 10 g steinselja, fínt söxuð 10 g aðrar kryddjurtir (t.d. fáfnisgras, basilíka...
Hindberjasæla
HINDBERJASÆLA fyrir 8-10 750 g hindber, frosin 120 ml hlynsíróp 50 g chia-fræ 90 g kókosolía 120 g hafrar 80 g kókosmjöl 120 g möndlumjöl 200...
Sælureitur sælkerans
Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Sunna Gautadóttir Við Vesturgötu 2 stendur Bryggjuhúsið, sögufræg perla sem hjónin Hrefna Ósk Benediktsdóttir og Ýmir Björgvin Arthúrsson hafa endurvakið með miklum glæsibrag. Staðurinn er allt í senn; veitingastaður, vínbar og veislusalir, þar sem saga og sál hússins skín í gegn hvert sem litið er. Áhersla er lögð á notalegt andrúmsloft og framúrskarandi þjónustu þar sem upplifun gesta er höfð í fyrirrúmi. Jafnframt fá gestir að njóta einnar stærstu nútímalistasýningar Íslandssögunnar á meðan þeir gæða sér á ljúffengum kræsingum í þessu einstaka rými. Hrefna og Ýmir eru engir nýgræðingar þegar kemur að því að skapa eftirminnilegar stundir. Síðastliðin 15 ár hafa þau rekið ferðaþjónustufyrirtækið Magical Iceland, þar sem þau sérhæfa sig í matar- og drykkjartengdum upplifunum fyrir ferðamenn. Þar að auki standa þau á bak við hina vinsælu matartúra „Sælkerasveim“, þar sem farið er með hópa á fjölbreytta staði og faldar perlur í miðborg Reykjavíkur. „Allt snýst þetta um upplifun og persónulega þjónustu í hæsta gæðaflokki. Við erum mjög kröfuhörð þegar kemur að góðum mat, þjónustu og gæðastundum,“ segir Hrefna. ÓVÆNT ÆVINTÝRI Það var...
Hinn fullkomni páskabröns
Umsjón/Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Úr safni Páskarnir eru kærkominn tími til að njóta samverustunda með sínum nánustu og því tilvalið að bjóða fólkinu sínu í dásamlegan bröns. Hér höfum við tekið saman úrval ljúffengra uppskrifta sem smellpassa í hinn fullkomna páskabröns. Einfalt osta- og rósmarínbrauð 250 g hveiti 1 msk. kartöflumjöl 1 msk. sykur ¾ tsk. matarsódi 1 tsk. lyftiduft ...